新じゃがとマッシュルームのもっちり焼き1人分：278kcal
おすすめポイント：
新じゃがのホクホク感とマッシュルーム、そして生地のもっちりが美味しいチヂミ風な一品(*＾－＾*)ｂ
|
材料：2人分
|
|
|---|---|
| 新じゃがいも | 60ｇ(2個) |
| マッシュルーム | 20ｇ(小3個) |
| 鶏ひき肉 | 70ｇ |
| しそ | 4ｇ(4枚) |
| 乾燥ひじき | 大さじ1(10ｇ) |
| 小ねぎ | 2ｇ(小さじ1) |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 小麦粉 | 70ｇ |
| 水 | 120ｃｃ |
| タレ・・・酢醤油(半々位の割合ですが、お好みで) |
- 1
-
じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水にさらしておく。 マッシュルームも薄切りにする。
- 2
-
乾燥ひじきは水につけてもどし、小ねぎは小口切りにする。
- 3
-
小麦粉を水で溶く。 ここに鶏ひき肉とひじきをごま油で炒め、塩・こしょうで軽く味付けしたものを入れ混ぜ合わせる。
- 4
-
熱したフライパンにごま油をひき、じゃがいもを並べて裏と表を軽く焼き、フライパンのふちに沿って並べ、真ん中にマッシュルームを並べ焼く。その上にシソをのせ③を上から流し込む。
- 5
-
フタをして中火で焼き、ひっくり返したら少し押し付けながら焼きます。 (ひっくり返す時にフライパンから離れない場合はごま油をまわりから入れると上手くいきます。)
- 6
-
表面がきつね色になり、竹串を通してスッと通るようならお皿に移し、上に小ねぎをのせたら出来上がり！
☆旬の食材☆
“マッシュルーム” “新じゃがいも” を使いました。
☆マッシュルーム
食物繊維が含まれているので腸内の老廃物を排出し便秘を予防する働きがあり、肥満予防にもなります！☆新じゃがいも
収穫したての新じゃがいもには水分が多く含まれています。- ■じゃがいも・・・35ｍｇ
- ■みかん・・・32ｍｇ
- ■パインアップル・・・27ｍｇ
- ※みかんやパインアップルなどの果物と同じ位のビタミンＣが含まれています！！
100ｇ当たりのビタミンＣ含有量(ｍｇ)
- ■じゃがいも・・・76kcal
- ■ご飯・・・168kcal
- ※じゃがいもとご飯のカロリーを比べると、ご飯の約半分ほどのカロリーしかありません。意外と低カロリーなんですｗ(゜0゜)ｗ
100ｇ当たりのエネルギー(kcal)
メディカルプラザ札幌健診クリニック 管理栄養士 小倉絵美
